祖千秋の話が続く。 　「この紹興酒は古い磁器の杯でないといけない。　北宋の磁器が最もよく、南宋のでも何とか使えるが、すでに見劣りがする。元の磁器ともなると、もはや俗気を免れない。　 　梨花酒はどうか？翡翠の杯を使うべき […]

　「百草美酒」と書いてあるかめを叩きながら、祖千秋はさらに語った。 　「この百草美酒は百草を採集し、美酒に浸したものだ。だから酒は清々しい香がする。百草酒は、百年物の古い藤で彫った杯を使って呑めば、その芳醇な香がいっそう […]

　祖千秋は別の酒がめを指さした。「この高粱（コウリャン）の美酒は最古の酒だ。夏（か）の禹（う）皇帝の時代に、儀狄（ぎてき）が最初に酒を造り、禹が呑んだのが高粱酒だ。令狐どの、世人（せじん）は大禹（たいう）が後世にに残した […]

　祖千秋の話が続く。「葡萄酒なら、むろん夜光杯を使わなければならない。『葡萄の美酒夜光の杯、飲まんと欲すれば琵琶馬上に催（うなが）す』と詩でも詠われている。葡萄酒のような赤い色は、われわれのような男子が飲むには、いささか […]

　祖千秋は首を振った。「それは断じていかん。酒器を疎かにするとは、酒の道の要諦を心得ておらぬな。酒を呑むときには、何の酒にはどういう器を使うか気を配るべし。汾酒を呑むときには玉杯を用いるべきだ。唐詩にいわく『玉椀盛り来た […]

　書生は悠長に歩いてきて、深々と礼をした。「私は祖千秋（そせんしゅう）と申すもので、祖は祖先の祖で、千秋とは千秋万歳の意味だ。貴公のご尊名は？」「私は令弧冲と申す」「いい苗字だ、名前もいい！」　祖千秋は言いながら、渡り板 […]

　大量の美酒を贈られるのが、何よりも嬉しい令狐冲（れいこちゅう・主人公）である。碗の酒を数回できれいに飲み干すや、「いい酒だ、いい酒だ！」と褒め称えた。 　ところが、岸でも誰かが大声で、「いい酒だ、いい酒だ！」と褒めそや […]