ナス料理

＜庭の畑で作った夏野菜です。たくさん採れて捨てるのはもったいないので、食べてください＞と、夏野菜を沢山いただいた。なんたって新鮮！　野菜の味がそのまま堪能できる。＜美味しかったー！＞と話したら、毎週頂くことになってしまった。

キュウリ、ナス、ウリ、カボチャ、トマト、ミョウガ、インゲン、トウモロコシ。トウモロコシとカボチャは今年初めて食べた。美味しい！美味しい！　＜我が家もキュウリがたくさんなったんです＞＜我が家もナスがたくさんなったんです＞って持って来てくれる。新鮮なキュウリは味噌をつけて食べる。残りは漬物風に塩もみして冷蔵庫へ。

小ぶりのナスも塩もみして冷蔵庫へ。ナス料理の食べ方はたくさんあるね。焼ナスも美味しいけれど、茹でナスも簡単で美味しい。コツは、ナスのヘタを取らずにそのまま水から茹でる。竹串を刺してスッと通ったら取り出す。硬めの方が美味しい。ヘタを取ってそのままお皿へ。かつお節、ミョウガの千切りを載せて醤油でいただく。かけ汁を工夫すればバリエーションは豊富。