ヘチマと卵の料理

今年の夏のグリーンカーテンはヘチマ。食べごろの大きさになったから収穫。

タカノツメ、山椒の実、ニンニク、ショウガを細かく切って準備。

ニンニク、ショウガ、タカノツメ、山椒の実を油で炒め、切ったヘチマを入れ少し水を加えて炒める。火が通ったら卵焼きと塩、コショウを入れて混ぜて出来上がり。甘味が欲しかったら調味料を加えても良し。