ナスとチーズ

料理をするのは好き！でもなかなか休日がないので作れない。　週末に新鮮な野菜を手に入れたので全部を料理することにした。

キュウリは新鮮。縦長に切って味噌をつけて食べる。キュウリに塩をまぶしてビニール袋に入れて冷蔵庫へ。あっという間に浅漬けが出来る。　トマト？もちろんスライスして冷やしトマト。マヨネーズで食べる。　ビールに合うね。

ナス。オリーブ油にニンニクを入れて香りを出す。輪切りのナスと白ワインを入れて熱くなったところへチーズを入れ、混ぜて出来上がり。トマトケチャップとか輪切りにしたオリーブの実を載せても良い。

しし唐。少しのオリーブ油にスライスしたニンニクをたっぷり入れ、洗ったしし唐の水はよく切って、炒め焼き、焦がさないようにゆっくりていねいに、塩こしょうで味付け。スペインのバルには必ずある一品。　赤ワインが合うね。