「会稽の恥」

　張潔老師のご子息と一緒に飲んだ紹興酒は5年もの。それしか置いてないと店員さん。　美味しい料理なら、せめて8年か、10年ものが欲しいな。

　持って来た紹興酒は陶器の入れ物で「会稽山」と書かれている。会稽山とは、あの有名な会稽山かな？　中国春秋時代、越に敗れた父の仇を討とうとする呉王夫差が、越王勾践を破った場所？　そうか！会稽山は紹興市にあるというから、紹興酒に名前がついてもおかしくないわけだ。

　女の子が生まれたら、お酒を仕込んでカメに入れ、土の中に保存して置くという、＜紅酒＞を昨年、頂いた。とても美味しかった。　この度も飲んでみたかったので、＜紅酒＞というと、ワインを持ってこられた。

　日本でも、紹興酒の古酒を置いてある店があるかもしれないよね。探してみようっと。