スイスでのハイキングは十分楽しめた。　初めて見る花もあり、今では見ることが少ない懐かしい花もあった。 　子供の頃、ひとりで楽しむ秘密の場所があった。　春、そこにはたくさんの翁草が咲いていた。　小さいけれど、触れると花も […]

　ニンニクをそんなにいっぱい買ったら、食べきらないうちに芽が出てしまうでしょう？　心配ない！　だいじょうぶ！ 　ニンニクをひとかたまりにしている表皮をむき、塊をひと粒、ひと粒に離す。粒の表皮はむかない。　袋に入れて冷凍す […]

　スイスの翁草。　日本で子供の頃見ていた翁草の色は魅力的で大好きな花だった。現在日本では絶滅の危機にひんしているという。

　ニンニクだけではなく、ニンニクの芽（くき）も料理に使います。スーパーで売っていますが、中国産かな？　細く長いのを10本くらいの束にして売っています。 　豚ロース肉を細切りにします。　ニンニクの芽は縦に半分に切ります。丸 […]

　モンテローザを背にし、マッターホルンに向かうようにハイキングを開始する。　高山植物に出会う楽しみに、目線は地面にいく。

　先生の料理には必ずニンニクを使うのですねって言われる。　そうなんです。中華風ですからニンニクとショウガは欠かせないのです。　中国野菜に使われる農薬の問題が取り上げられるまでは、ニンニクもショウガも安い中国産を買っていま […]

　３，１３０メートルの高さで、４，６３４メートルのモンテローザと　　　４，５２７メートルのリスカムの間の氷河を見る。　感動！　ふと足もとを見ると名も知らぬ花が咲いていた。

　アルプスでハイキングという旅行のうたい文句には、恐れと好奇心が入り混じっていた。危険ではないかしら？　３１００ｍまで登山鉄道で上る後にハイキングが待っている。

　子供の頃、＜悪いことをすればばちがあたるよ。人が見てなくても、神様が見てるからね＞って言われた。　町の背後に姿をあらわすマッターホルンに畏敬を感じた。

　アルプスの山と聞くと、子供の時に見たマッターホルンの写真を思い浮かべる。マッターホルンを別名アルプスと思っていた。山の形も記憶に残りやすい。　７月初めて本物を見た。マッターホルンはツェルマットの町を見おろすようにあり、 […]