2011年1月17日 / 最終更新日時 : 2011年1月17日 youko-hime その日その時 日曜の朝の雪 日曜日だけれど、午前の授業があるから朝寝ができない。目覚ましが鳴ったけれど暗い。部屋の中に日差しが入って来てないから、時間間違い? 起きてカーテンの間から外をのぞくと雪が降っている。そんなに積もってないけれど一面真っ […]
2011年1月15日 / 最終更新日時 : 2011年1月15日 youko-hime その日その時 竜眼(リュウガン) <ヨウコサンこれ!>って渡してくれたのが、果物<竜眼(リュウガン)。 木の枝にぶら下がってなるので、枝つきのままくれた。 とても新鮮でハリがある。竜眼の見た感じは<ライチ>に似ているが小粒。同じ種のようである。食べ方 […]
2011年1月14日 / 最終更新日時 : 2011年1月14日 youko-hime その日その時 雲南料理 張潔老師は雲南省昆明(コンメイ)の出身。まだ行ったことはないけれど、一年中気温が20度という春のような気候で、花や植物が豊富、漢方薬もたくさんあるとおっしゃる。 そんな環境で育っているので、花の名前や植物の名前を良く知 […]
2011年1月14日 / 最終更新日時 : 2011年1月14日 youko-hime 夏炉冬扇 雲南料理 ドクダミの地下茎。川魚のフライ。ともにとても辛い味付けの雲南料理。 赤と緑の唐辛子を川魚の上にたくさんのせてある。 牛肉のかたまりを入れたスープ。これも辛い。
2011年1月13日 / 最終更新日時 : 2011年1月13日 youko-hime その日その時 「会稽の恥」 張潔老師のご子息と一緒に飲んだ紹興酒は5年もの。それしか置いてないと店員さん。 美味しい料理なら、せめて8年か、10年ものが欲しいな。 持って来た紹興酒は陶器の入れ物で「会稽山」と書かれている。会稽山とは、あの有名な […]
2011年1月12日 / 最終更新日時 : 2011年1月12日 youko-hime 夏炉冬扇 老酒(ラオチュウ) この紹興酒は5年もの。ボトルに紹興市にある会稽(かいけい)山と書かれていた。 「会稽の恥」といい、中国春秋時代、越王コウセンが呉王フサに降伏した場所。
2011年1月12日 / 最終更新日時 : 2011年1月12日 youko-hime その日その時 老酒(ラオチュウ) テーブルの上にたくさんの中国料理が並んだ時、飲み物は何にしようかと迷う。 好きなものがたくさんある時、ビールを飲んでしまうとお腹がいっぱいで食べられない。 中国料理には、やはり中国酒が合い、料理が美味しい。 中国酒を […]
2011年1月11日 / 最終更新日時 : 2011年1月11日 youko-hime その日その時 元気のもと 元旦の夜の引越しで寝たのは午前様で、起きたのは朝の5時半。 疲れは取れない、眠い。 ホテルで朝食を食べさしてくれたのが救い。 午前の飛行機で向かうは北京。冬は、向かい風を受けて30分多く飛ぶ。帰りは風に乗って40分は […]
2011年1月9日 / 最終更新日時 : 2011年1月9日 youko-hime その日その時 元旦の夜の部屋移動 2011年1月1日夜、成田空港へ着いた。皆さんと別れ一路、成田クラウンプラザANAホテルへ。 翌日朝、また成田から北京へ行かなければならないので宿泊することにした。 案内されて部屋に入る。スーツケースの中身を北京行き […]
2011年1月9日 / 最終更新日時 : 2011年1月9日 youko-hime 夏炉冬扇 元気のもと 滋養のためにと、北京へ行ったら必ず食べる<スッポン>と<カニ>。 ここのレストランの一品料理が、このたび中国でランキング一位になったと大きく宣伝してあった。 美味しい店です。