大根（だいこん）

　冷たい風が吹いて、冬だね！　今日は二十四節気の一つ「大雪（たいせつ）」。　みずみずしい大根もお店に並ぶようになった。

　大根の上の部分は辛くないのでサラダに良い。大根には消化を助ける働きがある。　大根の皮をむき、長さ１０cm位、１，５センチ角位の拍子切りにし、そのまま食べる。　お味噌やマヨネーズをつけても美味しいけれど、そのまま食べたほうが消化を助ける。

　トルコの高原で、石ころのようなものを山ほど載せたダンプカーが何台も並んでいる場に出合った（夏炉冬扇に写真を掲載します）。　＜砂糖工場です。荷台は砂糖大根です＞とガイドさん。　石ころと思ったのは＜砂糖大根＞なるものであった。　＜砂糖大根＞は消化を助けるのかな？

　張潔老師は、＜大根おろしに蜂蜜を加えて食べると風邪の予防になるよ！＞って教えてくれた。