イカ料理

　スーパーの鮮魚売り場。　店員さんがお客さんの要望で、イカのなかわたを取り、皮もむいてあげている。　えっ！店員さんは下ごしらえもしてくれるんだと知った。　イカの刺身は大好きだけれど、下ごしらえが大変なんだ！　特に皮をうまくむけない！　さっそく私も買ってお願いした。

　刺身用イカを２はい。開いた身の部分を縦に３等分し、横１センチくらいに切る。　生姜を１かけ、すりおろす。　ニンニク１粒すりおろす。　細ネギみじんぎり少し。七味唐辛子少し。　ごま油少し。　醤油少し。　全部まぜて出来上がり！　ビールはもちろん！　白ワインにもピッタシ！

　イカのあたまと足は、さっと塩をふってあぶるも良し！　さっとゆでて、小松菜のおひたしとあえる。　生ワカメとあえる。　イカはいろんな調理法があってほとんどおいしいく食べられる。　トマトソースであえたのだけは好みじゃないけど。

　クリスマスイブなのに、今夜はつつましい！