ぺペロンチーノ

　中国から老師は無事に来日されました。ホテルでチェックイン後、滞在中の打ち合わせをする。　その日の夜の食事場所も決めて、私は授業に出かけた。

　レストラン「イル・ヴィゴーレ」は、六本木ミッドタウンの隣に位置する小さなお店。　レストラン「イタリアン・トマト」チェーンの本店である。　お店の中に入ると、サラリーマンや半数以上の女性客で満席。予約をしておいて良かった！　イタリアン料理で小皿に盛りつけたメニューは豊富。　おいしくて安いから、女性客がいっぱい！　そして皆、ビールやワインを飲んでいるので老師は驚いている。

　老師が特に喜んだのがぺペロンチーノ。先月までイタリアにいた老師は、イタリアより美味しいと話した。　セモリナという細いスパゲッティをゆで、たくさんのニンニクとオリーブオイルを使った味。　私も良く作ります！　ニンニクスライスをオリーブオイルで炒め、ゆでた麺を入れあえる。塩、コショウして出来上がり。少し赤唐辛子を入れても美味しい！