陸にいる？スッポン

　中国料理を食べると、疲れている時の元気回復になるように思える私。　今回もスッポン料理を食べに連れて行ってくれた。　有名なお店で、いつ行っても人、人で満席。　

　スッポンはビタミンが豊富で、カロリーが少ない。　滋養強壮食品。　甲羅の周りはコラーゲン。　翌日、元気を感じる。　その店では、中国の河川の汚染が問題になってからは、肝臓や目にとても良いといわれる血は、飲ませない。内臓もきれいに取り出してくれる。　そして味が濃く、激辛。　殺菌作用も兼ねている。

　翌日、帰国前の昼食。　馬一楓老師は、私の為に特別料理を注文してあった。　水生のスッポンではなく。陸生のスッポン。白っぽい甲羅で初めて見る。　スッポンと言わないで、＜何とかカメ＞と言うかもしれない？と思いながら味わう。　美味しい！　歯ざわりは鶏肉のようだけれど、味は最高！（「夏炉冬扇」に写真掲載しても味わえない、残念！）