北京のお正月＜豆苗＞

　中国野菜のひとつ＜豆苗（とうみょう）＞。　豆の匂いがする青々として新鮮な＜豆苗＞はシャキシャキとした歯ざわりを味わえる。

　レストランで出てきた＜豆苗のサラダ＞を、長老は＜日本では見たことがありません。美味しい美味しい＞とおっしゃる。　日本でたまに見ることはあるけれど、男性は気が付かないかもしれない。　強火の油でサッと炒め、ニンニク、生姜のみじん切りと、ごま油とお醤油をほんの少し入れる。　　

　中国の地方の春節深夜に、子供達が畑に植えてあるものを取りに（盗み）出かける。この時だけは許してくれる行事らしい。　以前、子供達と夜中に一緒に畑に出かけ、取った（盗んだ）野菜が豆苗だった。

　中国の春節は楽しい思い出を作ってくれる。