畑のキャビア

　日本では掃除をするのに、以前は箒草から作ったホウキを使っていました。中国は竹製が多いかしら。日本の家屋の畳を掃除するには、竹製は適しているとは言えませんね。　最近園芸愛好家が　夏の緑色と秋には真っ赤な紅葉を楽しめると言うことで、箒草に関心を持ち始めているとか。

　この箒草の実を秋田では「とんぶり」と言い食用にしています。届いたのです、秋田から。小粒で黒色、シャキシャキとした歯ざわり、世界三大珍味のひとつキャビアにそっくりですので、別名「陸のキャビア」「畑のキャビア」と言われています。塩漬けのキャビアより、さっぱりと上品です。

　山芋をすりおろしたとろろに「とんぶり」をまぜる、機会があったら食べてみて！